番茄土豆炖牛腩

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日常记录

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 小半个
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 冰糖 3粒
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 5勺
• 盐 少许

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块放入冷水浸泡十分钟，准备姜蒜，香叶八角。 锅中放入姜黄酒，牛腩焯水洗净捞出。

步骤 2

锅中放油烧热，放入3粒白糖小火慢慢划开。 放入牛腩翻炒上色

步骤 3

放入姜蒜，黄酒，八角，香叶爆炒， 放入3勺生抽一勺老抽一点盐 放入大半水（参考炖汤放的水）烧开转入电压力锅炖40分钟，注意水多放一点别烧干了 准备配菜西红柿 洋葱 胡萝卜切小块 土豆切稍大块，见下图

步骤 4

等到牛腩块炖好了 放入西红柿翻炒 放入洋葱胡萝卜翻炒，黏锅可以加一点水

步骤 5

将压力锅炖的牛肉汤倒入锅中，放入土豆大火烧开，试试咸淡可添盐，生抽调味。 转中小火慢煮10分钟

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步骤 6

步骤 6

土豆炖烂后大火收汁 出锅

番茄土豆炖牛腩的小贴士

不太喜欢太甜的只放了几粒白糖 炖汤也可以用砂锅，没有用过砂锅但是应该时间差不多，普通压力锅也可以，但是炖20分钟就很化了。记得多加点水不要烧干了 放牛肉炒的时候注意溅油。。小心小心

菜谱创建时间：2022-03-18 11:33:58