全麦燕麦坚果欧包（免揉）

作者： 丸子麻麻Love

无油无糖的健康面包

用料

• 全麦面包粉 150克
• 燕麦 50克
• 鸡蛋 1个
• 干酵母 3克
• 牛奶 140克
• 蔓越莓 适量
• 核桃 适量（也可以是其他坚果）

全麦燕麦坚果欧包（免揉）的做法步骤

步骤 1

将140克牛奶中加入3克酵母，搅拌均匀

步骤 2

在盆中倒入150克全麦粉和50克燕麦，将牛奶液倒入盆中用刮刀拌匀

步骤 3

这是拌匀的状态

步骤 4

加入蔓越莓和核桃搅拌均匀

步骤 5

这是拌匀的状态

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步骤 6

步骤 6

盖上保鲜膜放入烤箱，发酵模式，30-32度，1小时。中间每隔20分钟拿出来翻拌1次，一共翻拌3次。

步骤 7

分成2份，整理成形，再次放入烤箱中，发酵模式35度（在烤箱里放一杯热水），发酵30分钟取出

步骤 8

将烤箱上下火200度预热10分钟，将面包表面筛上高粉，割包

步骤 9

烤箱中层，上下200度18-20分钟即可，注意观察及时加盖锡纸，以免烤焦

全麦燕麦坚果欧包（免揉）的小贴士

如果烤箱有蒸汽模式，那么此款面包烤出来会更好吃。或者有烘焙石板，效果也是很好的，也可以用珐琅锅烤制

菜谱创建时间：2022-03-17 17:57:03