提拉米苏（附马斯卡彭做法）

作者： 77hh的七七

最近最火的甜品莫过于提拉米苏吧～ 不用动用烤箱拼拼组组就能做成的美味 附上马斯卡彭超简单做法

用料

• 马斯卡彭奶酪 250克
• 蛋黄 3个
• 糖 35克
• 手指饼干 1包
• 咖啡酒 50克
• 奶油 150克
• 草莓酱 适量
• 百香果 3个
• 芒果
• 草莓
• 蓝莓
• 150毫升小碗 6个

提拉米苏（附马斯卡彭做法）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭是提拉米苏的灵魂～家里没有马斯卡彭的小伙伴看过来（有的话可以直接第三步看起） 淡奶油300克，加上一个现挤柠檬汁，搅拌均匀，这时候淡奶油会变成类似酸奶的黏稠状态，拿块纱布，把淡奶油倒入纱布，系上后拿，筷子穿过纱布，找一个比较深的瓶子吊起来～（这步忘了拍照，大概就是我图片这个样子大家将就看）放冰箱冷藏一夜，第二天会发现，杯子里面过滤出很多乳清

步骤 2

把纱布解开，剩下的就是浓稠的马斯卡彭，得到的255克左右的马斯卡彭

步骤 3

接下来是提拉米苏的步骤 2个蛋黄隔水加热加20克糖打发到发白状态，倒入马斯卡彭中搅拌均匀，淡奶油150克加15克糖打7分发，加入马斯卡彭蛋黄糊搅拌均匀

步骤 4

手指饼干沾上咖啡酒 然后一层手指饼干，一层马斯卡彭糊，重复2次，放冰箱冷藏1小时左右取出撒上可可粉，原味提拉米苏就成了

步骤 5

手指饼干放入底部，刷草莓酱，倒入糊糊 然后再放手指饼干刷酱，一层马斯卡彭糊，放冰箱冷藏1小时左右取出 草莓果酱加入切碎的草莓丁搅拌均匀，倒在表面，放蓝莓或其他莓果装饰，就是莓果提拉米苏啦

步骤 6

手指饼干沾上百香果汁（买现成的手指饼干感觉偏甜，沾百香果汁个人觉得刚好） 同上，放冰箱冷藏1小时左右取出 芒果果泥加入百香果和切碎的芒果丁搅拌，倒在表面，就是芒果百香提拉米苏

步骤 7

学会后一次解锁好多口味～小朋友迫不及待的小手手～ 这个量刚好3个口味做了各2盒150毫升的小碗装

提拉米苏（附马斯卡彭做法）的小贴士

如果没有咖啡酒，咖啡液也可以哟～

菜谱创建时间：2022-03-17 17:48:17