艾米饼（江西新余版）

作者： 嫣红yh

小时候吃的艾草饼是没有馅的 而且有浓浓的艾草香 有十几年没吃过了 特别想念

用料

• 糯米粉 250克
• 白糖 25
• 粘米粉 50克
• 艾草泥 约350克
• 小苏打 4克
• 食用油 25
• 澄面 120

艾米饼（江西新余版）的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草特别香 居然在小区里找到了

步骤 2

加2克小苏打粉焯水（一定要加苏打焯水，防止变色） 水开后放艾草煮一两分钟

步骤 3

把糖加艾草放果汁机里打成泥 可以加焯过的艾草水 不过不要放很多

步骤 4

把艾草泥和糯米粉，粘米粉一起揉成团 澄面用开水揉成团 最后澄面团和艾草糯米团一起揉匀 最后做成一个个米饼。 糯米粉越多越软 这个比例的艾草饼有点嚼劲，可以直接拿着吃 喜欢这样的口感 也可以包豆沙馅，肉松馅，蛋黄肉松馅

步骤 5

上汽后蒸10分钟，焖5分钟。开盖刷层油防止开裂。

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步骤 6

步骤 6

开吃 特别香

菜谱创建时间：2022-03-17 17:02:09