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红烧肉

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作者: 无忧下厨

用料

红烧肉的做法步骤

步骤 1

加入500克清水,5克姜片,10克葱结,500克五花肉块和20克料酒。

步骤 2

以7分/100度/反转0.5焯水,完成捞出五花肉清洗干净后清理主锅。

步骤 3

主锅中加入10克油,1克香叶,3克八角,5克姜片和30克冰糖。

步骤 4

以3分/120度/正转1炒香。

步骤 5

加入焯水后的五花肉,30克生抽,10克老抽,50克料酒和150克清水。

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步骤 6
步骤 6

盖上量杯,以30分/100度/反转0.5烹煮。

步骤 7

拿下量杯以8分/120度/反转0.5收汁。

步骤 8

装盘享用。

菜谱创建时间:2022-03-17 11:31:46
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