干豆角排骨焖面

作者： 一只苏西

在北方的冬天，大家还喜欢干豆角，干土豆片，干黄瓜片，因为老一辈那时候买不到新鲜蔬菜，夏季都是把这些晒成干，冬季才能吃上除了酸菜以外的蔬菜。试试干豆角吧，别有一番风味！

用料

• 排骨 200克
• 面条 2份
• 豆角 半斤

干豆角排骨焖面的做法步骤

步骤 1

干豆角提前泡水，我这里还有干土豆片，泡大概20分钟，软了就可以

步骤 2

排骨洗净控水，冷水下锅，放入葱段姜片，把排骨焯水，去除血沫，然后捞出备用

步骤 3

我用的是藜麦面，0脂，据说低热量 饱腹感强，

步骤 4

准备葱姜蒜八角花椒。起锅烧油，加了点糖，给排骨炒出糖色，然后把配料放进锅里，再加入泡好的干豆角和土豆片，翻炒

步骤 5

这里忘拍了一张图，泡豆角和土豆的水可是精华，刚刚炒好排骨，就把这个水加入锅内，然后加一点盐鸡精，生抽老抽，调味调颜色。 把准备的面铺在上面，转小火盖上锅盖

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步骤 6

步骤 6

5分钟后把面翻个面，在闷一会，看汤汁收的差不多了，搅动面条，然后撒上葱花，大功告成

干豆角排骨焖面的小贴士

干豆角和土豆片一定要泡软，口感好而且节省时间

菜谱创建时间：2022-03-17 01:43:47