腊味煲仔饭（椰子鸡同款电磁炉版）

作者： 喜欢做饭的小谢

润园四季稳坐椰子鸡老大确实有一手，加了香芋的煲仔饭好吃两倍！

用料

• 香肠 自己喜欢
• 腊肉（皇上皇） 自己喜欢
• 青菜 自己喜欢
• 可生食鸡蛋 1
• 大米 自己喜欢
• 嫩姜丝 一撮
• 红葱头 1个
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 老抽 0.5勺
• 鱼露 0.5勺
• 白糖 一丢丢

腊味煲仔饭（椰子鸡同款电磁炉版）的做法步骤

步骤 1

首先，m一下今天随手买的腊肉，很惊喜，不咸，甜咸适中，肉不老，油润，有香气，比广州酒家香肠好吃多了，广州酒家香肠好咸…还是拿去炒菜吧

步骤 2

讲究人就掐表泡45mins米饭，我不讲究，我爱吃软饭，早上就丢那里泡了。

步骤 3

按顺序👇 锅里先刷油 放米 放同体积开水（拿量杯比划一下）一定要开水 放香芋粒 9档3分钟-7档6分钟

步骤 4

计时完成之后掀盖子 放肉类和姜丝 5分钟6-5档 同时把酱汁料调一下，讲究人炸一下红葱头再把料放进去过一下，过滤红葱头，我讲究，我炸了😉 计时完成之后 放青菜 从盖子缝儿淋一圈融化猪油 6分钟4-3档 最后两分钟打鸡蛋进去

步骤 5

放酱汁和香菜葱花

步骤 6

拌匀 不用明火也有脆脆锅巴😋

腊味煲仔饭（椰子鸡同款电磁炉版）的小贴士

1、一定要泡米，不然会夹生。 2、超级推荐皇上皇这个腊肉，好爱。 3、广州酒家香肠好咸，yue 4、今天两少生抽有点咸，所以菜谱调整为一勺，如果加鱼露还要减，也可能是我勺子大… 5、米和水比例1:1，泡久的适量减一点水。有水分大蔬菜的也减水。 6、家里没有砂锅，用的是日本土锅，也很好用 7、电饭煲也可以做，但是可能会没有锅巴

菜谱创建时间：2022-03-16 23:48:46