面包机版无油无糖青团

作者： 冷子嫣

只有春天才有的味道

用料

• 糯米粉 300克
• 澄粉 100克
• 粘米粉 50克
• 艾草 200克
• 小苏打 10克

面包机版无油无糖青团的做法步骤

步骤 1

新鲜艾草只取叶子，在水中放入5克小苏打，烧开后放入艾草叶煮大约一分钟，捞出过凉水。

步骤 2

然后将艾草液加水加5克小苏打，放入破壁机中加少许水选果蔬汁模式，打成艾草汁

步骤 3

将300克糯米粉，50克粘米粉，加大约300克艾草汁，放入面包机中，选饺子面团模式。

步骤 4

100克澄粉加少许开水，和成面团。然后将澄粉面团和艾草糯米面团混合在一起，倒入面包机中，选饺子面团模式，继续搅拌15分钟。

步骤 5

混合好后的面团分成大约30克大小，搓成圆球可包入豆沙馅或者不包。放入电蒸炉中蒸10分钟。蒸好后的面团可直接食用，或者等凉下来之后用保鲜膜包起来，常温保存。

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步骤 6

步骤 6

蛋黄馅儿制作：取咸鸭蛋黄，刷上黄酒，在烤箱里烤5分钟

面包机版无油无糖青团的小贴士

粘米粉的分量是糯米粉的1/6，澄粉的分量是糯米粉的1/3

菜谱创建时间：2022-03-16 22:37:01