和面后一发60分钟
分成两种面团，醒发15分钟
大面团扞成吐司盒长度，铺上咖啡奶酥馅料
卷好放入小吐司盒
小面团扞成长条
分三个卷好
二发60分钟。刷蛋液，三个小面团那盒中间剪开，大面团那盒挤咖啡酱做脆皮，铺上一些核桃粒。
左边的洒上椰蓉，做成两种口味。没有小吐司盒的也可以做成一个大吐司。
上火190度下火170度30分钟。咖啡酥皮吐司烤好了
早上，将急冻的吐司解冻切片，烤箱150度复烤10分钟左右（视解冻情况决定烤的时间），可以吃到外脆内软的面包了。尤其是外表的脆脆的酥皮特别香特别好吃，中间夹了咖啡奶酥馅，比星巴克的咖啡脆皮面包味道更丰富。