将虾洗净，剪掉虾须和虾腿。
大蒜，姜，干辣椒，大葱切碎备用。
起锅烧油，油至七成热倒入大虾，煸出虾油。
炒至虾开始变色，倒入葱姜蒜和辣椒，炒香。
继续翻炒，至虾完全变色。
加入万能料汁，适量生粉、生抽、蕃茄酱，常温水拌匀后，倒入锅内。
锅盖焖煮几分钟，待收汁差不多，撒上一点葱花，出锅装盘即可。