香喷喷超下饭的鱼香肉丝

作者： 奶爸煮夫jack

用料

• 肉丝 250克
• 黑木耳 50克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 40克
• 鸡蛋 1只
• 豆瓣酱 1勺
• 白糖 20克
• 醋 20克
• 料酒 15克
• 生抽 15克
• 盐 3克
• 小葱 3根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 淀粉 10克
• 清水 20克
• 胡椒粉 1克

香喷喷超下饭的鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、青椒洗净切丝，黑木耳洗净揪成小片

步骤 2

将肉丝洗净用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和淀粉抓匀腌制10分钟使其入味

步骤 3

小葱切成葱花，姜蒜剁至碎末，一勺郫县豆掰酱备用

步骤 4

用白糖、香醋、料酒、盐、酱油、淀粉、清水勾芡，吃口清淡的可不放盐

步骤 5

热锅冷油，把腌制的肉丝下锅翻炒，炒至白色装盘备用

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步骤 6

步骤 6

锅洗净放少许油先炒不太易熟的胡萝卜丝，移到一边，放入豆瓣酱炒香炒出红油

步骤 7

下葱姜蒜末和黑木耳、青椒一起翻炒

步骤 8

下肉丝一起翻炒均匀

步骤 9

最后一步倒入芡汁，翻炒收汁，即可出锅

步骤 10

一盘香喷喷超下饭的鱼香肉丝至此大功告成

菜谱创建时间：2022-03-15 21:59:47