年糕炒虾

作者： 大瑾

这道菜的菜名朋友说的，我结合之前学过的田螺姑娘的茭白毛豆烧蟹改的

用料

• 年糕 150克
• 虾 15只
• 洋葱 半棵
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 老抽 小半勺勺
• 料酒 1大勺

年糕炒虾的做法步骤

步骤 1

虾去掉虾头、腥线，清洗干净控水，洋葱切块，姜、蒜切片

步骤 2

热锅冷油，等微微冒烟倒入控过水的虾，待虾两面变红再多翻炒几下，待有香气或者虾壳有焦黄

步骤 3

虾拨拉一边，倒入洋葱、姜、蒜，翻炒出香气

步骤 4

放入盐、糖，继续翻炒几下

步骤 5

倒入年糕，加老抽，料酒，小半碗水

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步骤 6

步骤 6

转小火焖煮10分钟左右，年糕变软上色就可以了

菜谱创建时间：2022-03-15 21:43:54