1.选购食材。不是肋排或羊蝎子，要挑选法式原切羊排，可以保证大口吃肉。
2.腌制羊排。羊排放入容器，放少许盐、适量生抽、喜欢色重的还可放少许老抽 ，洋葱切块放入容器，混合抓匀，放入冰箱 ，我一般腌制24小时。儿子喜欢吃羊肉，又不太喜欢清炖风味 ，而且要有大口咀嚼的感觉，烤箱版战斧羊排是健康又美味的选择。 3.准备配菜。可将土豆、胡萝卜等滚刀切块备用，增色增味。 4.摆放食材。烤箱烤盘铺锡箔纸，将已切好的土豆块、胡萝卜块铺低，然后将腌制好的羊排摆放上，将有肉的一头放在烤盘中央，根据自己喜欢的口味，放适量孜然粉和辣椒粉，之后用锡箔纸将烤盘蒙住，放入烤箱开烤。
5.按时间烤制。蒙上锡箔纸高火烤制30分钟后，取掉上面的锡箔纸，高火烤15分钟，将羊排翻面后再烤15分钟，累计烤一小时。（我用松下小烤箱，分高、中、低、面包四档）