生酮巧克力慕斯蛋糕

作者： prrr

以前发过类似的 最近研究了新方法 0失误 一气呵成 味道也很浓郁。

用料

• 戚风蛋糕 8寸
• 鸡蛋 6个
• 椰子粉 5克
• 可可粉 10克
• 代糖 15克
• 液体 适量
• 慕斯液
• A可可100% 100g
• A淡奶油（混合可可） 200克
• A代糖 20克
• B淡奶油（半打发） 200克
• B代糖 20克
• 吉利丁 2片

生酮巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

六个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄糊里加入粉类，蛋清打发，烤箱160度 40min。

步骤 2

蛋糕切3片，制作慕斯液。 将A类 淡奶油、100%巧克力、代糖混合至均匀。吉利丁软化加入。 将B类 淡奶油和代糖打发至半流动状态。

步骤 3

A慢慢倒入B中 边倒边低档搅匀打发。混合成慕斯糊。（图片为100%巧克力图片）

步骤 4

蛋糕片+三分之一慕斯糊 以此类推 三层。 冰箱冷藏4小时以上才能吃哦

步骤 5

100%黑巧克力

步骤 6

做了5次以上，基本0失误

菜谱创建时间：2022-03-15 19:39:59