只要有巧克力就可以做的巧克力麦芬

作者： Ipxf

希望成品冷却后不要太硬，所以没有用黄油。配方量飞利浦的空气炸锅可以做6个底面直径6厘米的纸杯。上图是我第一次做分了8杯，所以不太满。

用料

• 泡打粉 3克
• 巧克力(或巧克力币) 135克
• 玉米油 56克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 细砂糖 80克
• 酸奶 80克
• 普通面粉 160克
• 玉米淀粉 40克
• 一口大于1升的锅和蛋抽

只要有巧克力就可以做的巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

锅中加入玉米油和牛奶，一边小火加热一边用蛋抽搅拌，直到边缘有小泡泡，离火。

步骤 2

倒入全部巧克力币(不用切碎)，用蛋抽快速抽打，一会儿就丝滑了。

步骤 3

分别加入牛奶，酸奶，鸡蛋，糖，盐搅拌至顺滑。鸡蛋要等不烫手的时候再放。

步骤 4

将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合在一起，用上图的网子过筛进锅子里。用蛋抽翻拌均匀，没有面粉颗粒，蛋糕糊顺滑，尽量不要画圈搅拌。

步骤 5

空气炸锅160℃预热5分钟。将蛋糕糊均分进各个纸杯，再将纸杯放入空气炸锅，烘烤30分钟，过程中可以快速打开拿竹筷子插到底检查是不是熟透，没有东西粘在筷子上就可以了。

步骤 6

喜欢吃坚果的可以在蛋糕糊中加入核桃等坚果，喜欢吃巧克力爆浆的加点巧克力豆。吃口有点腻，配上当季的草莓更清爽。

菜谱创建时间：2022-03-15 14:09:50