冰糖葫芦＋甩糖／焦糖盖＋布丁

作者： 得失淡然

冰糖葫芦的番外篇→ 冰糖葫芦裹完之后，剩下的糖浆加热变成焦糖，做了布丁，还可以，直接加纯牛奶＋红茶做成奶茶～

用料

• 山楂 3个为一串约11串克
• 白砂糖 500克
• 水 250克

冰糖葫芦＋甩糖／焦糖盖＋布丁的做法步骤

步骤 1

熬到密集小泡，滴入冷水成型脆即可，褁糖浆的时候离火，最好一直小火加热，这样才能裹出又薄又脆的糖衣， 剩下的糖浆关火变浓稠就可以甩糖丝 糖盖用塑料杯抺油好脱模 试了锡纸丶油纸丶玻璃杯都粘脱不了模 陶瓷杯底拉糖，油多涂点，拉的时候要定住，让它定型

步骤 2

天气越冷做越好，冰糖葫芦常温也不易保存，容易渗水，估计水果烫熟了，容易出水🙀

步骤 3

布丁液是用了甜悦的↑

步骤 4

↑

菜谱创建时间：2022-03-15 11:15:07