肉沫直接买的现成的，豌豆洗干净，小葱切断，老姜切片，蒜一半切片，另一半切蒜末，小米辣切段备用
冷锅热油放入姜片蒜片，炒香后把肉沫倒入锅中快速翻炒，再倒料酒，生抽，耗油翻炒上色，倒入豌豆，再到一些生抽翻炒一会儿，倒入开水，水刚刚淹没豌豆，盖上锅盖，煮几分钟，翻炒一下，继续中下火焖。
最后倒入蒜末，小米辣，再加少许盐，翻炒均匀起锅。