牛腩泡2小时，焯水。
一个西红柿切小丁，炒一下，放番茄酱，倒入焯水的牛腩，放料酒，酱油，生抽，一勺盐，葱姜和其他材料，放开水，进高压锅。出锅转砂锅，放另一个切大丁的西红柿，滚刀的土豆，一点洋葱，补盐味，煮到蔬菜软烂即可。