基围虾去头和虾线洗干净，厨房纸把虾尾吸干水，锅内少许油，将虾倒入小火慢煎（不心疼油的可以直接炸了哈）。
煎制两面虾壳两面焦香，沿着锅边淋入少许白酒大火烧蒸发，煎好的虾盛出备用。
葱头、姜、蒜、青红椒切成如图备用
锅内少许油，先将红葱头碎、姜、蒜炒香，后加入青红椒翻炒至其断生。
倒入虾尾翻炒，加一勺生抽、半勺蚝油翻炒均匀，锅边淋入少许水大火收汁。
撒点黑胡椒出锅啦😄 色香味美，好吃😋
淋白酒去腥和虾新鲜是关键！