美味金银蒜蓉酱 葱油

作者： 予雅

蒜蓉酱用处多，吃起来方便，各种蒸菜，蒜蓉粉丝虾，蒸鱼，蒸金针菇，蒸茄子，蒸娃娃菜，炒素菜，拌面。 夹面包片，味道绝了！

用料

• 大蒜 1斤多
• 油 1斤
• 盐 少许
• 白糖 一丢丢
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 八角 1-2个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3-4片
• 大葱 半根
• 洋葱 一点点

美味金银蒜蓉酱 葱油的做法步骤

步骤 1

大蒜泡水后容易去皮

步骤 2

剥好了，很干净！

步骤 3

太多了，不想切，用拉蒜器拉碎。一分为三

步骤 4

多放油，放葱、洋葱、香叶、八角、桂皮，小火炸。

步骤 5

葱边开始变黄，捞出香料。

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步骤 6

步骤 6

大葱和洋葱炸好都可以捞出拌面用，此时的油就是葱油，盛些出来备用。

步骤 7

一半蒜沫放入油锅，小火勤翻动的炸着。

步骤 8

此时大概用了10多分钟吧

步骤 9

蒜沫的颜色变得微黄后放入剩余的四分之一蒜沫，也可以加些辣椒增味。

步骤 10

加入生抽和耗油，稍炸一会

步骤 11

加入最后四分之一的蒜沫，搅拌后就可以关火了。 用余温加热就可以了。

步骤 12

这是我大概一斤二三两大蒜，做出来的一大一小两瓶金银蒜蓉酱，满屋飘香！

步骤 13

建议用玻璃瓶盛装，方便消毒，不留余味。

美味金银蒜蓉酱 葱油的小贴士

全程小火，多翻动，以防糊底。 油多些，可以存放时间久些 取用的时候注意用干净的勺子，不要进水。

菜谱创建时间：2022-03-14 17:23:42