面包机辅助揉面做馒头！一次成功！

作者： 翻翻翻翻船啦

用这个方子做了两三次，第一次用手揉的就成功了，第二次为了省事就使用了面包机做辅助揉面。加入猪油时既不会脏手又比较卫生，最后出来的效果也是很松软，第二天再重新蒸了出来吃也好吃。馒头甜度不算很甜，自己做的卫生，家里的小朋友也可以吃！

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 细砂糖 40克（可自由增加减少）
• 小苏打 一小撮
• 猪油 一小勺大约4克
• 水 100克（看面粉的吸水性）

面包机辅助揉面做馒头！一次成功！的做法步骤

步骤 1

用大约80度的水把糖融化，等晾凉到用勺子舀一点试一下温度不热也不凉的时候就把酵母放进水里静置5-10分钟，时间到了可以看到有泡沫浮在水上就可以了

步骤 2

把面粉倒进去面包机里，先加一部分水，看看够不够，感觉不够再加进去，加到面包机可以把所有的面粉都变成一团就可以了。这个过程大概2-3分钟，感觉变成一团之后就可以下猪油和下一小搓小苏打，猪油大概是一小勺，我没有称。估摸着差不多就行，小苏打不用太多，一点点就可以

步骤 3

看到面团成型之后再打个一两分钟就可以到出来了，这个时候可以看到面团基本光滑，再手揉一小会，然后搓成条，分成一块一块，这个时候切出来可以看到切面是没有孔的就可以了

步骤 4

接着把切出来的面团捏成圆形，放进蒸锅里，蒸锅里放温水，发酵大概1个钟，会变成之前的两倍大。然后就可以开火蒸，我一般是开大火15分钟，时间到了不要开盖，焖个3-5分钟开盖，又香又软的馒头就做好了。附上第二天的馒头的样子～

面包机辅助揉面做馒头！一次成功！的小贴士

这个方子是看了很多其他的方子自己总结出来的，只需要一发，相对简单，且做出来味道不错。

菜谱创建时间：2022-03-14 16:05:50