为了更直观的看到25头的鳕鱼胶有多长,只能横着看啦,比筷子还要长……
蒸之前要冲洗一下鳕鱼胶的灰尘,等锅里的水开了,➕姜片,才放上去
开盖有惊喜,直挺挺的缩成一团,这是正常的哈
然后把它们夹到容器中,最好是冰水,水要没过花胶,才会泡发的均匀,漂亮
一般是泡发24小时,中间换水1-2两次,懒人一般提前一晚泡发,第二天就泡发的很好了,可以煮来吃了呢~
鳕鱼胶相比黄花胶还是会有一些油脂附着的,所以第一次换水的时候就需要清洗干净,不然会有腥味,能接受这个味道的可以不用管的。
泡发12个小时的样子
24小时的样子
可以自由发挥啦~鳕鱼胶比较爽口,可以炖汤炖牛奶,也可以焖鸡肉
花胶一定要蒸一下再泡发,不然整个泡发不起来,看着都会没胃口呢。