准备好所有食材，另外准备一个大盆，方便发酵。
将所有食材都倒在一起混合搅拌，直到成团。大概需要5-7分钟。
搅拌成一个面团。（隐约可见一些坚果。） 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时左右。
发酵后面团变大了很多。 （我的盆太小，大家最好用大一点的。）
烘焙纸上提前撒好干粉，将面团转移到纸上。 稍稍整形，圆形或椭圆形都可以。 整形后需要让面团在温暖处松弛30分钟，算是二次发酵。
松弛结束后，先预热烤箱-190摄氏度5分钟。 预热同时，在面团表面均匀撒上一层干粉，再割出喜欢的花纹。
预热结束后，将面团放到烤箱190度烤40分钟，至表面金黄即可。 烤制时，烤箱底部放一小碗水，可以让面包表皮更酥脆。
晾凉后切片就可以吃了。 面包组织虽没有想象中松弛，不过也不错。吃起来表皮干脆，内里湿润。少油少糖，健康营养。
吃不完的切好了冻起来，要吃的时候用微波炉叮一下或用吐司功能烤几分钟就可以吃了。
1.以上食材可以做一个600克大欧包，计1600大卡。 一共切成10片，每片60克/160大卡。一片的营养成分：蛋白质4.4克，脂肪4.2克，碳水化合物27克。 （半碗米饭120克的热量是180大卡） 可以早餐时搭配水煮蛋和牛奶吃，营养均衡。 2.食谱中各种食材的量可做调整，比如糖和坚果可根据喜好添减。面粉的10-20%可替换成全麦或黑麦粉。 3.烤制温度是成功的关键，各个烤箱脾性不同，烤的时候注意观察面包表面，如果上色太快有烤焦的可能，请及时盖上一层锡纸或降低烤制温度（10-20度）。 4.高温烤制是外表酥脆，内里湿润的关键。 5.如果不选择在冰箱冷藏发酵，也可以直接在温暖处发酵40分钟，然后撒干粉，割花纹，进行烤制。 如果你也喜欢这样的面包，赶快试试吧。 我也会继续尝试，不断改进食谱。