中空戚风

作者： 禧悦时光

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用料

• 色拉油 90克
• 牛奶 100克
• 低粉 90克
• 柠檬汁 3滴
• 玉米粉 8克
• 细砂糖 108克
• 鸡蛋 8个
• 盐 1克

中空戚风的做法步骤

步骤 1

把低粉过筛，把材料称好

步骤 2

把油和牛奶混合，放入低粉，搅拌均匀，放入8个蛋糕

步骤 3

放少许盐，放几滴柠檬汁，把蛋白打成鱼眼状

步骤 4

打到8成基本硬性，我不喜欢打太硬

步骤 5

把蛋黄糊和蛋白霜混合均匀，上下翻拌，避免消泡

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步骤 6

步骤 6

把混合好的蛋黄糊倒入模具

步骤 7

上下火180度烤35分钟，我的烤箱比较大一点点，一般35升平炉170度35分钟

步骤 8

出烤倒扣

中空戚风的小贴士

简单美味

菜谱创建时间：2022-03-14 14:40:32