煮一锅杂粮饭，大米，紫米，燕麦米，黑米，红米，随自己的喜好而定。煮好以后放到温热，将米饭搅拌松散，放入寿司醋，搅拌均匀。
铺一张保鲜膜，取50–80g米饭放在中间，然后用手捏成喜欢的样子，圆形，三角形，按照自己的喜好来。捏好的饭团发入盘中。
将鸡蛋打散，调入一丢丢盐，在平底锅放油摊成蛋饼，然后用剪刀剪成小圆片或者按照自己的喜好的形状，铺在饭团上。
黄瓜切成薄薄的原片，铺在饭团上。