吃烤鸭，把鸭架拿回来了，切成小块，炖汤很好。开始做汤之前，做一锅开水备用。
开小火，鸭架放锅里慢慢煸炒，不用放油，鸭架本身会出油。煸炒到肉微微发焦，就放葱姜再煸炒，出香味后，就可以放开水。记得，一定是开水，否则汤不会是奶白色。
开水一次加够，大火烧开，扣盖，中火煮十几分钟。也可以放土豆胡萝卜蘑菇。看个人喜好。
汤炖好之后，放盐，白胡椒。出锅后，放香菜。 还有一个增色的办法，加一点牛奶，汤的颜色更好看。