全麦馒头，粗麦馒头带有麦皮的香

作者： 豬仔_hdcm

成品不甜，喜欢甜多加糖

用料

• 全麦粉 80克
• 牛奶 92克
• 糖 11克
• 炼乳 11克
• 中筋面粉 200克
• 水 70克
• 低粉 20克
• 酵母 3.5克

全麦馒头，粗麦馒头带有麦皮的香的做法步骤

步骤 1

准备麦粉

步骤 2

倒入牛奶泡上放冰箱冷静一夜

步骤 3

泡好的奶粉＋炼乳＋糖搅拌均匀

步骤 4

把所有材料放入面包桶里揉面10分钟，醒10分钟后直接造型发酵2倍大后冷水上锅水开转中火15分钟，关火焖3-4分钟，开盖

步骤 5

刀切，成品不甜

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步骤 6

步骤 6

圆形

步骤 7

使劲捏

菜谱创建时间：2022-03-13 22:54:30