1 将鸭翅中放入冷水氽烫煮沸后捞出，在清 水下冲洗干净沥干备用。 2 置入刀头保护罩，将卤料包、花椒、干辣椒、老抽、生抽、糖、姜、料酒、水和沥干的鸭翅中放入主锅，以60分/100℃/反勺烹煮。
3 倒入大碗内待彻底放凉。去除香料，沥干 汤水，即可享用。