红烧鳗鳞鱼

作者： 小丽呦

用料

• 活鳗鳞鱼 3条
• 八角 3大个
• 花椒 一小把
• 葱花 多一点
• 姜片 4～5片
• 特级酱油 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 适量
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 糖 半勺
• 鸡精 半小勺

红烧鳗鳞鱼的做法步骤

步骤 1

1.活鳗鳞鱼洗净，剪成段 2.不粘锅热了倒花生油，比炒菜多一点油，放入姜片炸一会再放入葱花，炒至有焦香味放入八角、花椒爆香，倒酱油、蚝油、料酒炒一下倒入凉水，水稍多一点 3.冷水下鱼段，倒上老抽、糖、盐，盖锅盖大火烧开，转中小火，多炖会儿更好吃～ 4.炖的差不多了，大火收汁儿，收到汤汁粘稠，最后放鸡精出锅. 鱼肉软嫩入味～配米饭绝绝子～

菜谱创建时间：2022-03-13 20:46:39