鱼香肉丝

作者： A萌小希儿

用料

• 木耳 朵
• 白糖 半勺
• 清水 半碗
• 瘦肉 克
• 胡萝卜 根
• 豆瓣酱 1勺
• 醋 1勺
• 生抽或者味极鲜 2勺
• 香醋 1勺
• 老抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 青椒 个
• 盐 克
• 料酒 1勺
• 酱油或者生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 蒜末 3瓣

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

准备里脊肉一块，胡萝卜，木耳，辣椒。

步骤 2

胡萝卜，辣椒，木耳切丝备用。

步骤 3

里脊肉切丝（切的细，短一点容易入味）备用

步骤 4

蒜末

步骤 5

两勺生抽，一勺老抽，一勺醋一勺郫县豆瓣酱，半勺白糖，3/1勺盐，一勺淀粉

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步骤 6

步骤 6

加水到半碗左右

步骤 7

加料酒，酱油，淀粉

步骤 8

起锅烧油，多放点油，肉很瘦容易干

步骤 9

油热放蒜炒香

步骤 10

放入里脊肉翻炒

步骤 11

翻炒至变色

步骤 12

加入辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝

步骤 13

加入料汁，翻炒至汤汁浓稠

步骤 14

出锅，（这个汤汁有点多可以再收一下，但是汤多放米饭里拌饭很好吃）

鱼香肉丝的小贴士

料汁只是提供一个大概比例，口味按个人添加

菜谱创建时间：2022-03-13 18:18:46