鸭肉捲皮蛋

作者： 資深美少女

*把喜欢吃的食材拼凑在一起,就成就了一道......人间美食呦🤟🤟🤟🥳🥳🥳🐯

用料

• 鸭腿 2只
• 皮蛋 4个
• 绿花椰 100克
• 醃料
• 薑 30克
• 藤椒油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 胡椒粉 5克
• 八角粉 3克
• 糖 5克
• 生粉 5克

鸭肉捲皮蛋的做法步骤

步骤 1

*材料秤重备齐

步骤 2

*鸭腿去骨、鸭肉滑劃几刀、冼净备用 *皮蛋去殻备用

步骤 3

*鸭腿依序下醃料、抓麻、醃制20分钟、备用

步骤 4

*备一大张铝箔纸对摺、铺上鸭腿肉、放上皮蛋、滚緊备用

步骤 5

*备蒸锅、水开、蒸30分钟、起锅备用 *同锅水川烫花椰菜、起锅沥干、备用

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步骤 6

步骤 6

*美美摆盘 *poss......拍照

鸭肉捲皮蛋的小贴士

*鸭腿肉包皮蛋时,可以从较宽那头捲起,两头握緊後,皮蛋较不易亂滚动(宽、窄两方皆嘗试过,得此定论)。 *鸭腿肉包鹹鸭蛋,吼~吼~亦是......人间美味呦‼️

菜谱创建时间：2022-03-13 12:25:18