芝麻豆沙包

作者： 小娜娜-小厨娘

有着芝麻香味的豆沙包口感就是不一样，孩子老人都喜欢。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 高筋面粉 225克
• 糖 30克
• 低筋面粉 25克
• 奶粉 15克
• 鲜酵母 9克
• 盐 3克
• 黄油 35克
• 豆沙 180克
• 白芝麻 随意
• 沙拉 随意

芝麻豆沙包的做法步骤

步骤 1

盐和黄油除外，其他所有材料放入厨师机揉至无干粉后加入黄油和盐低速揉至不见黄油，转中高速揉出膜，出缸26°左右适宜，温度不要太高

步骤 2

出膜后送去一发，28°发一个小时后手粘面粉搓洞不回缩就可以了

步骤 3

平均分割六份，一个85克左右，盖保鲜膜醒发15分钟，准备豆沙一个30克

步骤 4

醒发好的面团光面朝上轻拍掉气泡，翻面包入豆沙，包包子手法，不露馅就好。

步骤 5

豆沙包好的状态

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步骤 6

步骤 6

擀面杖粘点面粉中间钻个洞，不要太用力不然会破，温柔点~

步骤 7

一半刷点水粘上白芝麻，然后送去二发，35°发40分钟，提前预热烤箱180°

步骤 8

二发好的面团拿出来另外一面刷上蛋液，中间挤上沙拉，如果中间洞发起来变小，可以擀面杖粘面粉在钻下，开心就好😃

步骤 9

送进180°烤箱中层22分钟，温度时间仅供参考，注意观察上色

步骤 10

出炉~胖嘟嘟好可爱，二发的面包就是软，手感好好😜

步骤 11

晚餐刚好没吃饿了，出炉我先来一个😋

菜谱创建时间：2022-03-13 00:43:40