1.葱姜蒜切末备用。 2.酱汁调好:生抽，耗油，香油，胡椒粉，白芝麻，白糖，加入半碗清水。 3.茄子大火蒸十分钟。 4.热锅放油煎茄子，去水分，适当翻面摇匀，煎至发黄放蒜姜末。 5.一分钟后放调好的酱汁，煎至无水分状态。 6.放葱起锅。