鱼从尾部贴骨平切，即把鱼骨剔出，方便熟
用沙姜末、两勺生抽、一勺蚝油、一点点糖、半包盐焗鸡粉、把鱼腌制十五分钟。最后用两小勺生粉和一些花生油封口。
珐琅锅锅砂锅中爆香姜块、蒜头、红葱头（料多一些大块点）充分爆香预热锅具，放入鱼，盖上锅盖中火焗6分钟。
开盖放入小米椒，我绝对不可能加的香菜如果你愿意的话，导入小瓶盖白酒，盖好再焗2分钟
耐心的等待可以问问味儿
开盖，用筷子插进最厚的鱼肉如果可以穿过即可享用！