酱棒骨

作者： 史军_vnx0

用料

• 猪棒骨五斤（两根，一分为二）
• 佐料：八角两个，香叶三片，草果一个，姜一大块，葱一根，蒜五瓣，桂皮一块，冰糖10粒，白糖三勺，东北大酱（网上买的），黄豆酱（网上买的），料酒，生抽，老抽，醋。

酱棒骨的做法步骤

步骤 1

猪筒骨，剁大块（买肉时商家帮多好了） 浸泡两个小时，把血沫和脏物质泡出来，减少腥味。

步骤 2

泡好后，冷水下锅，加姜片，葱段，黄酒焯水五分钟

步骤 3

焯水后取出 洗净，佐料挑出，肉汤留下备用

步骤 4

准备佐料：大骨酱，黄豆酱，葱段，香叶，姜片，干辣椒，蒜瓣，八角

步骤 5

冰糖炒糖色，一定要小火，因为女儿喜欢甜口 所以，冰糖多放一些

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步骤 6

步骤 6

冰糖炒到琥珀色，大骨，佐料一起炒香，再放大酱和黄豆酱炒香，适当小火

步骤 7

加做水，料酒，生抽，老抽，白糖，转移到大锅炖

步骤 8

炖一个半小时 收汁出锅。因为没有大碗，用了一个不锈钢盆盛的。加上葱花。味道超级棒

菜谱创建时间：2022-03-12 06:33:35