1.准备米饺皮。将三种粉混合，将盆中一半左右的混合粉用开水烫熟，另一半用冷水和面，加入小半勺植物油，将两种面揉在一起备用。
2.备辅料。竹叶洗净，锅中加水，少许盐，几滴油(饺不易粘连)，水煮开，叶子变软。沥干水分，备用。
3.炒馅料。五花肉，香菇粒，笋干粒炒七八分熟，可加蒜叶或韮菜。有的人怕热，没加蒜叶。笋+蒜叶增香。米饺皮一般以手抓一拳头👊🏻，先搓圆，再压扁，皮厚些，加馅料，饺子🥟状。
上面三个是开水烫面，将两种面和在一起，皮延长性好，好包。下面三个是温水和面，因馅料偏多，就补做了几个不一样，有对比就知道选择哪种操作方法了。
放入电压力锅，放1厘米左右高的冷水，放入蒸𦭓，盖盖，蒸鱼档。
软糯可口的米饺做好了，装盘备餐。两米饺，一碗汤，一餐简食，方便易行。