五花肉切一厘米见方小块，清水冲洗干净
洗好的五花肉入锅中小火煸油，这样吃的时候肥而不腻
大约煸炒成这样就行，不要太干
洗净的胡萝卜切滚刀块
在煸炒的油中加姜蒜大料等炒出香味（能吃辣的加一到两个小米辣也是极好的），然后倒入煸好的五花肉，加生抽老抽以及没过肉的开水，小火焖一个小时，中途观察，因为每个人的锅和火力的大小不一，如果发现快干锅就加水，然后再加入红萝卜，继续加没过食材的开水，中火至收汁即可。此步忘记拍照，图略。
撒上葱段，开吃，因家有小娃儿，所以都是用最简单的调料和食材。