原味千层皮

作者： 温内O_o那个妖孽

用料

• 黄油 25克
• 白砂糖 40克
• 玉米淀粉 40克
• 低筋面粉 80克
• 粘米粉 10克
• 糯米粉 15克
• 牛奶 450克
• 鸡蛋（全蛋） 4个

原味千层皮的做法步骤

步骤 1

所有粉类秤在一起

步骤 2

所有粉类 白砂糖一起加入牛奶混合均匀

步骤 3

加入冷藏过的鸡蛋混合均匀（小编这里做的是双倍的量）

步骤 4

加入融化好的黄油混合均匀后冷藏半个小时以上

步骤 5

可以用测温枪测试温度 大概120度左右就可以

展开全部

步骤 6

步骤 6

这样摊出来的皮又薄又有弹性

原味千层皮的小贴士

牛奶和鸡蛋最好用冷藏过的 摊皮的时候温度达到后快速舀一勺面糊 覆盖住锅子就可以 再将剩余的面糊快速倒出

菜谱创建时间：2022-03-11 11:16:29