豆皮卷

作者： 蜜思Eliza

豆皮卷，一道美味的菜肴，豆皮的豆香味包裹着肉香，搭配胡萝卜、黑木耳、韭菜等素菜，香而不腻 ，营养又美味。

用料

• 豆皮 1张
• 猪肉馅 适量
• 胡萝卜 不大不小1根
• 泡发黑木耳 5朵
• 韭菜 适量
• 梅干菜 少量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 鸡精 一小勺
• 生抽 适量
• 水淀粉 适量
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 姜末 少许

豆皮卷的做法步骤

步骤 1

3肥7瘦的猪肉馅里加入姜末、胡萝卜丁、木耳丁、韭菜丁、梅干菜碎，以及盐、鸡精、胡椒粉、糖、生抽、水淀粉和匀备用。

步骤 2

将和匀的肉馅平铺到千张或者豆皮上，我们这儿叫千张。尽量铺得均匀一点。

步骤 3

鸡蛋摊成蛋皮，同样将肉馅平铺在上面。

步骤 4

卷起豆皮，边卷边稍用力按紧实一点。

步骤 5

蛋皮同样操作。

步骤 6

放入蒸锅中蒸熟，封口朝下，大火上汽后蒸7～10分钟，取决于你包的豆皮卷的大小。

步骤 7

蒸熟后取出，稍凉定型后斜刀切，大概1厘米左右的块，码放整齐于盘中，自己任意造型。

步骤 8

按自己喜好，可以打一个蘸料。我的照片忘拍了，借网图一用。

豆皮卷的小贴士

豆皮卷一定要卷得紧实一点，切出来才好看不松散。

菜谱创建时间：2022-03-11 10:55:35