白巧克力奶油,这是我的最爱,最简单就是和白吐司一起吃,香甜美味,还可以夹可颂,裱麦芬,裱蛋糕… 淡奶油100克 Lindt白巧克力30克 淡奶油隔水加热,不要超过60度,加入掰小的白巧至融化,冰箱冷藏一夜再打发即可,个人觉得不用加糖甜度刚刚好,清甜的很,喜甜的话可以自行酌情加糖哦 方法2,取30克淡奶油加热混合融化30克的白巧,冷藏一夜后,加入到剩下的70克打发好的淡奶油中一起打发,会更加稳定
黑巧奶油,做法同白巧奶油,如果用牛奶巧克力无需加糖了,如果用了纯度较高的黑巧,可适当加10%细砂糖
马斯卡波尼奶油 这个口味也是决决子,浓醇乳香 淡奶油100克,马斯卡波尼奶酪50克,糖15克,一起打发即可
白脱奶油,软化的黄油加糖打发,分次加入回温的淡奶油打发至奶油全部加完即可,这个奶油比较硬挺,关键点是黄油淡奶油都要放至常温后打发,糖少一点,盐多一点点就是咸奶油,风味十足 淡奶油100克 黄油35克 细砂糖10克 盐少许
咖啡奶油、焦糖奶油、芋泥奶油、咸蛋黄奶油、柚子奶油、抹茶奶油,持续尝试中