把所有材料揉成面团，揉至扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵 。
把经过了中间发酵的面团塞入肉松裹，再压成厚饼状，再用手塑性成中间较高外周较低的飞碟状。
在塑性好了的面团上用巧克力液画出小狮子的五官。
把整形好的面团放入烤盘，把烤盘放入烤箱上层，在烤箱底部放入一盘较热的水(或开水)，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟，发酵到2倍大即可。发酵完成后，取出，在中间高起的地方刷一层蛋黄液(把面团和水从烤箱取出来后就可以打开烤箱开始预热了)
等烤箱预热好，就可以放入烤箱了。180度，约15分钟。
烤好后取出来，稍微放凉在凸起周围涂上沙拉酱，粘上肉松就好啦~~~~
不要先粘肉松再烤，否则肉松会被烤糊，口感和外观都不好。