菠菜肉包子（只需发酵一次）

作者： 爱美食-爱烘焙

从一个面点小白，到现在手到擒来，真的很有成就感🥰 以前做包子要发酵两次很费时间，所以都懒得做，现在知道了这个一次发酵的方子，就发出来和大家分享，真的太省时了，而且口感一点也不差发酵两次的

用料

• 普通面粉 500克
• 菠菜汁 250克
• 白砂糖 30克
• 酵母 7克
• 植物油 20克
• 小苏打 1克
• 盐 半克

菠菜肉包子（只需发酵一次）的做法步骤

步骤 1

把菠菜汁、盐、小苏打、糖、油、酵母粉、放一起搅拌均匀，在加上面粉搅拌成团，然后在揉成光滑面团，静置3分钟（前面的步骤忘了拍照，担待😚）

步骤 2

然后拿出切一些整成这样的条状

步骤 3

切出自己要的大小，我是做小小的包子就切得小

步骤 4

然后擀成这样，但是记住中间要厚一些，不然容易破底

步骤 5

包上自己爱吃的馅，然后放锅里发酵20到30分钟，如果想要大一些，就冷水下锅蒸16分钟，如果觉得发得够大了，就水开下锅蒸13分钟，我这个是比小笼包大一些的，大一些的就适当加时间

步骤 6

时间到就赶紧出锅，放锅里久了水蒸气会滴下去，把面皮泡湿就不好吃了哦

菠菜肉包子（只需发酵一次）的小贴士

天气冷就把菠菜汁加热成一点点温的，还有天气冷发酵的时候锅里面也可以用一些温水，这样有助发酵，但是温度一定不要太高，有一点点温就好 大家有啥不懂的就问我，我看到就回你们哦 还有大家有做了记得分享哦

菜谱创建时间：2022-03-10 23:22:16