把买回来的鸡爪洗净去掉指甲，切成小段（这样更方便入味）。
锅中烧水，然后加入花椒、八角、香叶、姜片。
水冒气泡加入鸡爪。加入白酒、白醋。加入少许盐。
煮大概十分钟左右。用筷子戳一下。煮熟后立即捞出放入冷水中。然后把鸡爪冲洗干净。（这样吃起来也更Q弹）！
把鸡爪放入容器，加入姜片、花椒、小米椒。最后倒入泡椒。泡椒盐水也一起倒进去。如果觉得泡椒盐水太咸可以适当放些凉白开进去。然后再切几片柠檬。做好后放冰箱冷藏保存。这味道真的不输外面卖的！简直不要太好吃😋