肥牛片焯水：超市买的肥牛片一盒。自然解冻。之后起火烧水，水大开时，逐片放入肥牛，简单焯一下，变色即捞出。（要是着急，就扔到冷水里，换两遍水，很快就解冻开。顺便把血水倒掉）
各种配料提前切好，备用。
热锅凉油，把配料先扔进去炒香。
把辣白菜切段后，也扔进去炒一下，把辣白菜的汁水炒出来。
辣白菜略炒一下后，上肥牛。扔在一起，炒呀炒。期间放入一茶匙的生抽。极力向大家推荐厨邦酱油，不咸，提鲜明显。
最后一步，关火，根据自己口味调一下咸淡即可。出锅，开吃。
1. 肥牛焯水一是为了去腥，可以把肥牛中的血水去掉；二来是为了减少肥牛中的油脂；第三，可以减少翻炒过程中肥牛出水，搞得成品里汤汁淋琳的，血水就算是炒熟了，也不好吃啊！ 2. 辣白菜本身有甜味和咸味，所以大家在炒的时候，可以根据自己的口味略加调整即可，不要按照平时的计量放调味品哦！ 3. 最好吃多少做多少，辣白菜本身就是发酵后的腌制品，剩菜对身体不好哦！