泡发花胶: 白玉花胶加姜片泡水，放在冰箱冷藏室24小时。白玉花胶会稍微变大变厚。
24小时后煮8分钟。白玉花胶会卷起来，并且变得Q弹。
捞出继续放凉水加姜片，放冰箱冷藏室泡发48小时。这一步的泡发时间依据花胶的大小和肉的厚薄。肉薄易泡发的话，泡发24小时也可以。
泡发好的白玉花胶，晶莹剔透，弹性十足。腥味不大。
血糯米和红枣（忘记拍)提前泡一小时，方便煮。冷水下锅，小火煮半小时。煮的时候注意不要溢出来。
半小时后加入泡发好的花胶（切小段），冰糖，继续煮20分钟。
加入牛奶。纯奶血糯米花胶就做好了。 可以作为早餐或者聚会的餐后甜点。 用电饭煲也可以做，更加省力。