玉米面馒头

作者： 轩轩滴一亩三分地

想要身体好，粗粮少不了，超级好吃的玉米面馒头，做法简单，蓬松暄软。

用料

• 玉米面 120克
• 面粉 480克
• 酵母 6克
• 花生油 24克
• 水 300克
• 全蛋液 36克
• 12个量

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

厨师机和面盆加入480克中筋面粉和玉米面120克

步骤 2

再加入6克酵母粉

步骤 3

倒入24克花生油，或者其他植物油都可以

步骤 4

倒入36克全蛋液

步骤 5

加入300克水

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步骤 6

步骤 6

启动揉面程序，低速2档揉匀，然后继续揉5分钟（用厨师机揉包子馒头面团不要高速去打，面团越打越黏，要用低速哦）

步骤 7

揉成光滑面团盖好保鲜膜静至发酵两倍大，约一小时

步骤 8

发酵好的面团

步骤 9

放案板上揉揉排气

步骤 10

分成12个面团

步骤 11

依次揉搓成圆圆的馒头

步骤 12

做好后放入蒸屉，静至醒发20分钟。 蒸锅放足量水

步骤 13

大火烧开后蒸15分钟

步骤 14

蒸好后焖5分钟后再打开锅盖。

步骤 15

香喷喷的大馒头出锅啦

菜谱创建时间：2022-03-10 19:21:21