1、五花肉改刀汆水，5层油温炸制表面金黄备用。 2、炒个糖色，锅入水姜葱五花肉，清水 调入糖色基本味，胡椒，料酒，最少烧25分钟。
3、把五花肉倒出捡出姜葱备用，锅入油豆瓣，蒜块，火锅底料，下入青红美人椒少量清水，卤肉的水 下入红烧肉，葱蛋子，豇豆 调入料酒，基本味，勾芡 淋入香油，花椒油 出锅上面撒入香菜成菜。