红烧鲤鱼

作者： 米妮1

范五孃四川美食分享。

用料

• 鲤鱼 1条
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 姜 3片
• 五花肉 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 蒜末 适量
• 泡椒泡姜 2块
• 青花椒粒 适量
• 醋 1勺
• 白糖 适量
• 芹菜杆 1根
• 淀粉 2勺
• 香菜 1根
• 葱花 适量

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼洗净，在鱼身两面开花刀。

步骤 2

放入盐 料酒 大葱抹匀后，腌制一会儿。

步骤 3

厨房纸擦干鱼表面，里面。

步骤 4

锅中倒油

步骤 5

把腌制好的鱼下铺

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步骤 6

步骤 6

把腌制好的鱼下锅炸至两面金黄，大约7分钟，捞出。

步骤 7

锅里放油，加五花肉炒

步骤 8

炒变色。

步骤 9

加豆瓣酱。

步骤 10

加蒜沫、姜沫、泡海椒泡姜，花椒粒，下锅炒香。

步骤 11

加开水

步骤 12

把炸好的鱼放锅中 调小火慢煮。

步骤 13

调味:加醋，白糖

步骤 14

把鱼捞出放入盘中，汤汁留锅中。

步骤 15

把芹菜倒入锅中 。

步骤 16

水淀粉分三次勾芡。

步骤 17

勾芡好。

步骤 18

浇在鱼身上。

步骤 19

最后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2022-03-10 12:12:45