新鲜的虾去壳去虾线
胡萝卜、火腿肠切丁，玉米、甜豌剥好清洗干净放入碗中备用。
米饭放碗里提前放一点油用勺子在里面拌一下
菠萝切开，不要中间分，一边多留挖出菠萝后用来装炒好的米饭。
用切牛排的刀从中间十字交叉一切，再沿着周围一圈进行慢慢切，不要切到底部，把菠萝挖出来后用勺子把里面刮干净！
菠萝切丁备用
食材准备完成
提前先把除虾以为的食材炒好，放入碗中后单独把虾在放中翻炒一下，虾的加热时间不需要太久，再放入盘中。
把米饭放入锅中稍微炒一下后再下入炒好的食材，最后放入菠萝翻炒一下，再放入胡椒和葱花装盘。
放凉的米饭里面加一点油，可以让米饭显得更加透亮，菠萝有水份米饭干一些会更好，直接用凤梨可以不用盐水清洗。