猪腰瘦肉粥

作者： 莫言catlam

经常给儿子煲粥，煲得多了也就不知道煲什么粥好了！ 那天听小区阿姨说比豆豆大一点的小哥哥其他 粥都不爱喝，就爱喝猪腰粥，呵呵！有这么好喝吗？行，我也来煲一次，小豆和老豆，还有我，全家一起补补腰吧！哈哈！ 平时抱那小子久了，腰可是酸得很哩！！

用料

• 猪腰 1个
• 瘦肉 80g
• 大米 80g
• 小米 40g
• 油
• 盐
• 姜丝
• 葱花
• 生粉
• 白糖

猪腰瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；

步骤 2

猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；

步骤 3

瘦肉剁成肉末备用；

步骤 4

把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；

步骤 5

大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；

步骤 6

锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；

步骤 7

转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；

步骤 8

大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！

猪腰瘦肉粥的小贴士

猪腰用生粉清洗可以去掉异味，也可以加料酒一起清洗！

菜谱创建时间：2012-10-14 23:17:17